আলকুশি বীজ পাওডার (দুধে শোধন করা)

আলকুশির বৈজ্ঞানিক নাম: মুকুনা পুরিয়েন্স। ইংরেজিতে এর নাম Velvet bean, Cowitch, Cowhage, Kapikachu, Nescafe, Sea bean। এটি ফ্যাবাসি পরিবারের একটি উদ্ভিদ। বোটানিক্যাল নামের পুরিয়েন্স শব্দটি এসেছে ল্যাটিন ভাষা থেকে, যার অর্থ চুলকানির অনুভূতি। ফলের খোসা ও পাতায় আছে- সেরাটোনিন, যার কারণে চুলকানির উদ্রেক হয়।

মধ্য আমেরিকায় আলকুশির বীচি আগুনে ভেজে চূর্ণ করা হয় কফির বিকল্প হিসেবে। এ কারণে ব্রাজিলসহ অন্যান্য দেশে এর প্রচলিত নাম হচ্ছে নেস ক্যাফে। গুয়েতেমালায় কেচি সম্প্রদায়ের মানুষ এখনও খাদ্যশস্য হিসেবে এটি আবাদ করে, সবজি হিসেবে রান্না হয়।

আলকুশি বীজ বা আলকুশি পাউডার এর উপকারিতা যা প্রাচীনকাল থেকেই রোগ নিরাময় এর উপাদান হিসেবে কাজ করে আসছে।

প্রাচীনকাল থেকেই বহুলভাবে ব্যাবহার হয়ে আসা ভেজষ হল আলকুশি। যার আকার দেখতে অনেকটা শিমের মতো। এর পুরো গাছ দিয়েই নানান রোগের চিকিৎসা করা হয়। এটি একটি প্রোটিন, ফ্যাটি এসিড ও অ্যামাইনো এসিড এর উৎস। এর ইংরেজি নাম Velvet Bean. গ্রাম অঞ্চল এ এটি বিলাই খামছি নামেই বেশি পরিচিত।

আলকুশি বীজ চেনার উপায় ও পুষ্টিগুণ
এটি দেখতে অনেকটা শিম গাছের মতো এবং ছোট ছোট মোমদ্বারা আবৃত। এটির একটি ফল এ ৪-৬ টি বীজ থাকে। এর প্রতিটি বীজ ৫৫ থেকে ৮৫ গ্রাম ওজন হয়। এর বীজ দেখতে অনেকটা কাল হয়ে থাকে। আলকুশি বীজ চেনার উপায় হলো এটি দেখতে প্রায় শিমের মতই। তবে এর ফল এর ওপর লোম থাকে। যা গায়ে লাগলে অনেক চুলকায়। এটির পাতা ১০ থেকে ১২ সেন্টিমিটার এর মত লম্বা হয়ে থাকে।

পুষ্টিগুণঃ ভিটামিন সি – ১৭ মিলিগ্রাম, ফ্যাট – ০.০১ গ্রাম, কার্বো হাইড্রেড – ৩.২৪ গ্রাম ও প্রোটিন – ০.৩৪ গ্রাম।

আলকুশি বীজের উপকারিতা
আপনারা অনেকেই আলকুশি বীজের উপকারিতা কি তা জানতে চান। কেউ কেউ আবার নেট মাধ্যমে খুঁজে থাকেন আলকুশি পাউডার এর উপকারিতা সম্পর্কে। আলকুশি বীজ বা পাউডার সব কিছুরই উপকারিতা রয়েছে প্রচুর। বলা যায় এই গাছের মুল থেকে শুরু করে প্রায় গাছের সকল অংশেরই অউশদি গুনাগুন রয়েছে। তো আলকুশি বীজের উপকারিতা একটু বেশি। তো চলুন আলকুশি বীজের উপকারিতা গুলো এক নজরে জেনে নেওয়া যাক।

কোন পোকা মাকড়ের কামড়ে বা বিছের দংশনে আলকুশীর বীজের গুড়া লাগালে অনেক যন্ত্রণা কমে যায়।
পোকা মাকড় কিংবা মৌমাছি অথবা বিছ কামরালে সেখানে আলকুশি বীজের গুড়া লাগালে বা প্রলেপ দিলে দ্রুত ব্যাথা কমে যায়।
আলকুশির শিকরের রস নিয়মিত খেয়ে দীর্ঘ দিনের পুরনো আমাশয় রোগ ভাল হয়ে যায়।
আলকুশি গাছের পাতার রস ফোঁড়ায় দিয়ে কিছুক্ষন রাখলেই তা নরম হয়ে ফেটে যায়।
এই বীজের পাউডার বাত ব্যাথা ও স্নায়ুবিক দুর্বলতা দূর করতে বিশেষ ভুমিকা রাখে।
আলকুশির বীজ কে যৌন রোগের মহা ঔষধ বলা হয়ে থাকে। যা সকালে বা রাতে গরম দুধের সাথে খেলে কঠিন যৌন রোগ সেরে যায়।
এটি বহুমুত্র বা ডায়বেটিক্স রোগের ক্ষেত্রেও উপকারি।
আলকুশি গাছের শিকড়ের রস ঠাণ্ডা জর বা কাশি এর ক্ষেত্রে উপকার করে থাকে।
এটি চোখের রোগের ক্ষেত্রেও ভাল কাজ করে।
ধাতু ক্ষয় বা বীর্য তারল্য রোধ করে।

আলকুশি পাউডার এর উপকারিতা

আলকুশি বীজ চূর্ণ খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে প্রচুর পরিমানে। বলা হয়ে থাকে আলকুশি বীজের উপকারিতা এর চেয়ে আলকুশি পাউডার এর উপকারিতা বহুগুন বেশি। তাছাড়া আলকুশি গাছ বা এর শিকড়ের রস এর চেয়েও আলকুশি পাউডার এর উপকারিতা অনেকটাই বেশি। এটির বীজের চূর্ণ স্বাভাবিক ভাবেই দ্রুত কাজ করতে ভুমিকা রাখে। তাই চলুন আলকুশি বীজের পাউডার খাওয়ার উপকারিতা গুলো জেনে নেওয়া যাক।

যৌন স্বাস্থ্য রক্ষায় ও যৌন রোগ প্রতিরোধেঃ প্রায় দুহাজার বছর আগে থেকেই আলকুশির গাছ, বীজ কিংবা পাতার রস মানব দেহের উপকারে ব্যাবহার হয়ে আসছে। এটি প্রজনন ক্ষমতাকে উন্নত করে। এটি নিয়মিত খেলে শুক্র বৃদ্ধি করে যা প্রজনন এর ক্ষেত্রে ভুমিকা রাখে। গরম দুধের সাথে আলকুশি পাউডার খেলে বীর্য ঘন করে। টেস্টস্টরেন মাত্রা বাড়িয়ে দেয় ফলে শুক্রানুর সংখ্যা বৃদ্ধি ও গতিশীল করে। ফলে যৌন ক্ষমতা বহুগুনে বেড়ে যায়।

প্রজনন ক্ষমতা বৃদ্ধি ও বন্ধ্যাতা দুরীকরনেঃ
কম টেস্টস্টরেন বা ফলিকন স্টিমুলেটিং হরমোন ও পোল্যাক্তিন বন্ধ্যাতা এর কারন। নিয়মিত আলকুশি বীজ এর পাউডার খেলে এই সমস্যা সমধান হয়ে যায়।

ডায়াবেটিকস রোগ প্রতিরোধেঃ আলকুশি বীজ এর পাউডারে ডি চিরো ইনসিডল নামক একটি উপাদান রয়েছে। যা ইন্সুলিন এর প্রভাব অনুকরন করতে পারে এবং রক্তে সুগার এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবেটিকস রোগ প্রতিরধে বিশেষ ভুমিকা পালন করে।

ক্যান্সার রোধেঃ পরিশোধিত ও বিশুদ্ধ আলকুশির বীজের পাউডার নিয়মিত খেলে তা ক্যান্সার প্রতিরোধে ভুমিকা রাখে। এটি সেবনে গ্লুটাথিয়ন ও ক্যাটালজের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। ফলে এটি এন্টি অক্সিডেন্ট ও ফ্রি র‍্যাডিক্যাল এর আঘাত থেকে কোষ গুলকে রক্ষা করে।

মস্তিস্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতেঃ আলকুশি বীজ এ রয়েছে প্রচুর পরিমানে অ্যামিনো এসিড। এটি ডোপামিন বৃদ্ধিতে কাজ করে। তাছড়া এতে থাকা ডোপামিন নামক উপাদান মানুষের চিন্তাধারা ও মানুশিক শক্তি কে বহুগুনে বাড়িয়ে দেয়। আলকুশি বীজ ন্যুট্রপিক উপাদানে ভরপুর যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি ও স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি করে থাকে।

 

আলকুশি বীজের পাউডার খাওয়ার নিয়ম:

এইবার আলকুশি খাওয়ার নিয়ম জেনে নেওয়া যাক। আলকুশি বীজের পাউডার খাওয়ার নিয়ম জানা থাকলে কিংবা নিয়ম করে খেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। আলকুশি পাউডার খাওয়ার নিয়ম গুলো দেখে নিন।

পাউডার হিসেবেঃ আগেও বলেছি আলকুশি পাউডার এর উপকারিতা সব থেকে বেশি। এক চা চামচ আলকুশি পাউডার গরম দুধের সাথে নিয়ে রাতে ঘুমানোর ৩০ মিনিট আগে খেতে পারেন। তবে ভাল ও কার্যকরী ফল পেতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ও রাতে খাওয়ার পরে ঘুমানোর আগে খাওয়া উত্তম।

ক্যাপসুল হিসেবেঃ ফুড সাপ্লিমেন্ট হিসবে আলকুশি ক্যাপসুল পাওয়া যায় বাজারে। বীর্য ঘার ও শুক্রাণু বৃদ্ধিতে আলকুশি ক্যাপসুল অনেক কার্যকরী। তবে আপনি ক্যাপসুল খাওয়ার আগে অবশ্যই কোন হেকিম বা ডাক্তার এর পরামর্শ নিবেন।

চা হিসেবেঃ আলকুশি বীজ এর পাউডার দিয়ে চা বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এ জন্য এক চা চামচ আলকুশি পাউডার ও গরম এক কাপ পানি সাথে একটু চিনি বা গুড় নেওয়া যেতে পারে। এভাবে গরম পানিয়ে মিক্স করে চা এর মতো করে খেলে উপকার পাওয়া যায়।

বীজ হিসেবেঃ আলকুশি বীজ কাচা অবস্থায় সবজি এর মত করে রান্না করে খাওয়া যায়। শিমের বীজ এর মত করে খেলেও ভাল ফলাফল পাওয়া যায়। তাছাড়া এই সবুজ বীজ গুলা সিদ্ধ করে বেটে বা ভর্তা করেও গরম ভাতের সাথে খাওয়া যেতে পারে।

আলকুশি + অশ্বগন্ধা

গাছ গাছড়া থেকে তৈরি ঔষধ মানব দেহের জন্য সব থেকে বেশি উপকারি। তাই কিছু কিছু সময় একাধিক উপকারি গাছ থেকে একটা ঔষধ তৈরি করা হয়। যা মানব দেহের জন্য আরও বেশি উপকারি। আলকুশি অশ্বগন্ধা তেমনি একটি ঔষধ। যা মানব দেহের জন্য খুবই উপকারি। পাহাড়ি আলকুশি গাছের বীজ এর পাউডার ও অশ্বগন্ধা বীজ এর পাউডার মিক্সিং করে সকালে বা রাতে ঘুমানোর আগে খেলে আপনি হয়ে যাবেন আঠারো বছরের যুবকের চেয়েও শক্তিশালী। বাজারে আলকুশি + অশ্বগন্ধা মিক্সিং পাউডার হিসেবে পাওয়া যায়। আপনি যে কোন বানিয়াতি দোকানে গিয়ে জইজ্ঞেশ করলেই কিনতে পারবেন।

আলকুশি বীজ খেলে কি হয়
অনেকেই জানতে চান আলকুশি বীজ খেলে কি হয়। তাদেরকে বলে রাখা ভাল যে যৌন দুর্বলতা থেকে শুরু করে আরও বেশ কিছু জটিল রোগের মহা ঔষধ হল আলকুশি বীজ বা পাউডার। ক্যান্সার, বন্ধাত্তা দূরীকরণ, যৌন চিকিৎসা, মস্তিস্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি সহ নানান উপকারে আসে এই আলকুশি বীজ। তাই আলকুশি বীজের উপকারিতা জেনে গেলেন। যাদের উপরক্ত সমস্যা গুলা আছে তারা আলকুশি ক্যাপসুল কিংবা আলকুশির হালুয়া খেতে পারেন।

আলকুশি বীজের অপকারিতা
গাছ মানব দেহের জন্য উপকারি আবার অপকারি ও হয়ে থাকে। তবে আলকুশি বীজের অপকারিতা বলতে কিছু নাই। আলকুশি খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে প্রছুর পরিমানে আলকুশি বীজ চূর্ণ খাওয়ার নিয়ম জেনে তারপর খাবেন। তা না হলে একটু সমস্যা হতে পারে। তবে কোন কিছুই মাত্রা অতিরিক্ত ভাল নয়। যারা যৌন দুর্বলতা বা শারিরিক দুর্বলতায় ভুগছেন তারা দ্রুত ফল পাওয়ার জন্য অধিক হারে খাবেন না। প্রতিদিন নিয়মকরে নির্দিষ্ট পরিমানে খাবেন।